VINOJEN 2008 (crónicas de un encuentro con el vino, y amigos)

Nos dejamos invadir por los efluvios de los placeres dionisíacos. Nos dejamos llevar por la algarabía, por el sonido del vino bordeando nuestras copas. Garnachas, tempranillos, merlot, rioja, ribera, penedés, priorato.... Así, seguimos los protocolos obligados de exquisita degustación, de afinamiento de los sabores sobre nuestro paladar.... Aspiramos sus aromas, diseccionamos sus sabores, fraccionamos aquí y allá sus múltiples texturas... Un juego de aciertos y errores, de selección más o menos adecuada, de intuición fina... Todo ello en buen maridaje con la tradición culinaria de la serranía... Bolo de hinojos, con su perfume engarzado en lo más hondo y profundo de la tierra; calderetas de conejo y de cordero, como rendimiento y advocación hacia los montes... La modernez imposible del pulpo en ensalada, de berenjenas en cuchara, de quesos emulsionados... Mas mucha charla, anecdotario, saludo, reencuentro y conversaciones eruditas... Todo el menú bajo el aguacero bíblico e impenitente que asoló la villa durante todo el día... Pese a las lluvias descomunales, los corazones anduvieron contentos...
DLLy BG también han publicado sendas crónicas sobre la celebración de VINOJEN 2008 que podéis consultar en:

OJEN.NET

BLOG DE OJEN

Tenéis así tres perspectivas distintas sobre un acto del que disfrutó la gran mayoría de los asistentes y que los ausentes, tras los crónicas del posterior día, rabiaron por sus perezas.